和平一校長白島第一小學(xué)食堂食材采購招標項目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取招標文件,并于****年**月**日 **時**分（北京時間）前遞交投標文件。
★一、項目概述：
★采購果蔬，肉、水產(chǎn)品，其他副食品等配送服務(wù)
★食堂需要中標供應(yīng)商有按甲方要求的產(chǎn)品規(guī)格，為食堂提供相關(guān)食品丁、絲、片、塊等要求的供應(yīng)能力。
★1.水果蔬菜類；
★2.水產(chǎn)品；
★3.肉類：豬肉、牛肉、雞肉等冷鮮肉；
★4.禽蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等禽蛋；
★5.奶制品：酸奶、牛奶等奶制品；
★6.豆制品：鮮豆腐、干豆腐、豆皮、素雞、腐竹、豆芽等豆制品；
★7.干貨：黑木耳、干香菇、粉絲、紫菜等干貨；
★8.調(diào)料等；
★9.其他未盡說明。
二、配送地點
配送地點：采購人指定地點。
三、基本要求：
★1.所供食材必須符合行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標準，食材包裝標簽應(yīng)符合（GB****）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容，標簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當提前處理好或自帶工具現(xiàn)場處理。
★2.中標人不得將中標項目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失由中標人自行承擔。
★3.中標人須接受采購人的月度考核，由采購人對食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價格等進行督導(dǎo)評議。中標人對評議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對確有不合格之處，中標人應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期整改。累計3個月被評議為不合格的，采購人有權(quán)解除合同。雙方對確有異議處，可提交合同履行地人民法院裁決。
★4.食材具體需求量以實際供應(yīng)前一天食堂采購要求為準。采購金額以實際結(jié)算價為準。采購人在任何情況下均不保證中標人在采購周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，投標人須自行承擔由此帶來的任何風(fēng)險。
★5.中標人須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。
★6.除不可抗力外，中標人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知中標人。因中標人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，并由中標人承擔由此產(chǎn)生的一切損失和費用。
★7.中標人不得隨意變更食材，應(yīng)嚴格按招標要求（含商標、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請。中標人須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。
★8.中標人在實施食材配送期間，不得將配送的實際數(shù)量及地點泄露給其他企業(yè)或者個人，并需將配送人員的詳細資料報采購人備案，食材配送人員必須遵紀守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。
★9.中標人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實行產(chǎn)品溯源管理。
四、其他要求
★包裝要求：食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財產(chǎn)安全的不合理危險。
★質(zhì)量要求：食材應(yīng)當符合相關(guān)標準，并應(yīng)出示質(zhì)量檢測書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二。
五、分類質(zhì)量要求
★1.水果、蔬菜類
★水果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標準，衛(wèi)生指標應(yīng)符合蔬菜的衛(wèi)生指標規(guī)定，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。
★2.水產(chǎn)品類
★冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時間為4小時以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。
★3.其他
★3.1肉類：
★（1）符合衛(wèi)生標準達到一級鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤**mg/**0g,ph值5.8-6.2。
★（2）皮膚有光澤，因品種的不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑色等。鮮肉確保每日新鮮，冷凍肉要求肉體凍實而堅硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味。供貨時須提交肉聯(lián)廠的驗收單及當批次有效的動物檢疫合格證復(fù)印件。
★3.2蛋類：無斑點、無污染，個體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。
★3.3豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時口感細膩鮮嫩，味道純正清香。
★3.4腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。
★3.5豆芽：芽身均勻挺直細長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB****6-****標準。
★3.6干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T ****6-****、GB****-****等標準。
★3.7素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T****6-****、GB****-****等標準。
★4.食品溯源要求
★必須保證所有食品的來源清晰明確，必須來源于受到監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實行產(chǎn)品溯源管理。
六、食材配送要求
★1.配送計劃：采購人按需求制定食材配送計劃，于前一日**:**時前將次日食材配送計劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標人。若食材配送計劃沒有即時送達或出現(xiàn)錯誤時，中標人有義務(wù)主動提醒或通知采購人。中標人根據(jù)采購人每天提供的食材配送計劃，及時組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時，須經(jīng)采購人同意方可施行。中標人配送時需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗收無誤后簽字確認，作為雙方驗收憑證，同時中標人每月或根據(jù)采購人需要提供配送食材的動、植物食品檢驗檢疫報告。
★2.配送時間：每天7:**～7:**時送到采購人指定地點，特殊條件下（如天氣、交通事故等非人為因素）可推遲0.5小時。遇釆購人有特殊情況時，需要提前開餐或臨時增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時將訂單通知中標人，中標人應(yīng)及時調(diào)整送貨時間，并確保在收到通知后2小時左右送達。如遇不可抗力貨物不能按時送達，需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對實際情況，投標人可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對接。
★3.運輸要求：
★3.1必須采用符合衛(wèi)生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良氣味、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。
★3.2冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運輸，目的地在1小時以內(nèi)的用保溫車配送，1小時以外的用制冷車配送，食材到達目的地時外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。
★3.3海鮮運輸方式應(yīng)當為充氧運輸，保證海鮮運到后的鮮活。
★3.4運輸途中嚴防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴防機械損傷。對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時間不得超過**分鐘。
★七、售后服務(wù)要求
★投標人對提供的產(chǎn)品，在驗貨過程中，因產(chǎn)品質(zhì)量而導(dǎo)致的缺陷，必須免費提供包換、包退服務(wù)，并且在當天內(nèi)完成退換。
★投標人須無償提供該商品的來源渠道，嚴禁腐敗類、轉(zhuǎn)基因等食品流入采購單位。
★八、驗收流程
★1.驗收
★1.1按招標文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗證--抽查--計數(shù)--入庫的程序完成驗收，中標人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗原件后，索取復(fù)印件留存。
★1.2每批次每種食材均抽查驗收，對數(shù)量在**箱以上（含**箱）的抽查率為**%，**箱以下的抽查率為**%。如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗收人員應(yīng)和中標人送貨人員一起確認，并保留雙方簽字單據(jù)。
★1.3抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：
★1.3.1對危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當日所送同批次食材全部退貨。
★1.3.2若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知中標人，對問題食材做退貨處理。
★2.退（補）貨
★當日送達食材出現(xiàn)質(zhì)量不達標、缺斤少兩、配送錯誤等問題（若雙方對質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗資質(zhì)的部門檢測，同時留樣備檢），由中標人負責在**～**分鐘之內(nèi)補換貨，包換或包退，并承擔因此而產(chǎn)生的一切費用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定處理或進行協(xié)議銷毀，不再退貨給中標人。
★3.驗收記錄
★驗收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價、合價等內(nèi)容）上簽名確認，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。
★4.其他要求
★4.1中標人所提供的食材必須符合相關(guān)法規(guī)要求。
★4.2中標人所提供的食材必須符合行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標準，貨真價實，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗證明。
★4.3中標人所提供的食材必須各項技術(shù)指標完全符合強制性標準，符合有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標準及食材出廠標準。
★4.4中標人負責食材的運輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔所產(chǎn)生的費用。
★4.5中標人未能履行招標文件和合同所定事項，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔因此產(chǎn)生的一切損失和費用外，可取消其配送資格。
九、定價方式
★1.以每周五為定價日，以定價日的價格做為下一周的結(jié)算基準價（例如：下周三采購的食材，應(yīng)按上周五的價格結(jié)算）。結(jié)算基準價參照沈陽市發(fā)展和改革委員會（菜籃子信息發(fā)布平臺）平均零售價的最新報價公布的價格。定價當日沒有公布價格的，將日期推前至有公布價格的日期，以該日期公布的價格參照作基準價。食材價格由中標人提供（包括但不限網(wǎng)站截圖等），采購人負責核對。如遇食材價格調(diào)整均以價格確定日的價格為準，不再另行調(diào)整，采購人與中標人雙方各自承擔由此帶來的經(jīng)濟風(fēng)險。
★2.若釆購人訂購食材的價格，在沈陽市發(fā)展和改革委員會（菜籃子信息發(fā)布平臺）報價標準中未列出，則按遼寧省農(nóng)產(chǎn)品價格公布的最新報價為計算依據(jù)。若以上兩處均未報價，則供貨時由中標人與采購人具體協(xié)商，參照調(diào)研周邊市場行情確定標準執(zhí)行。
★3.結(jié)算價格＝在沈陽市發(fā)展和改革委員會（菜籃子信息發(fā)布平臺）平均零售價（7天為周期）×中標比率×實際供貨量。
★注：執(zhí)行標準不論有無年代號，除有特別說明的以外，均以最新有效版本為準。
