合同包1:

供應(yīng)商名稱	供應(yīng)商地址	中標（成交）金額	執(zhí)行標準
簡陽市康綠農(nóng)牧有限公司	簡陽市太平鎮(zhèn)麻石橋村二組	3,**8,**0.**元	龍泉街道辦事處分食堂食材配送服務(wù)及勞務(wù)服務(wù)（百分比）：**%

合同包1(合同包二):

代理服務(wù)費收費標準：

按照合理成本加利潤原則，采購包1：定額收取代理服務(wù)費?****0.**元(大寫:人民幣貳萬叁仟伍佰元整)，由中標人在領(lǐng)取中標通知書前向招標代理機構(gòu)交納招標代理服務(wù)費。

合同包1： 2.**萬元。收取對象：中標（成交）供應(yīng)商。

一、本項目備案編號為：********************[****]****9

二、監(jiān)督部門：成都市龍泉驛區(qū)財政局：**8-********

三、服務(wù)要求：

1、食堂勞務(wù)服務(wù)要求

總體要求：須符合GB****4-****《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》、GB****1-****《食品安全國家標準餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》滿足GB****4-****《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》；應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程》、DB**/T****-****《機關(guān)職工食堂管理服務(wù)規(guī)范》、DB**/T****-****《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》。

1.1人員要求

（1）人員配置：投標人為本項目須配備食堂服務(wù)人員總數(shù)至少**人，具體配置如下：

①紅案廚師：≥2人

②白案廚師：≥1人

③配菜師傅：≥3人

④衛(wèi)生勤雜服務(wù)人員：≥5人

（2）紅案廚師及白案廚師須具備初級（含）以上職業(yè)資格證書，投標人承諾中標后合同簽訂前，向采購人提交相關(guān)人員證書復(fù)印件及在投標人單位在職的相關(guān)證明材料復(fù)印件，且與實際上崗人員一致；若投標人不提供或提供不全，經(jīng)采購人通知后仍不提供的，采購人將按《中華人民共和國政府采購法》處理并上報同級財政部門，因此產(chǎn)生的相關(guān)責(zé)任及經(jīng)濟損失由投標人負責(zé)承擔(dān)。

（3）投標人為本項目配備的服務(wù)人員中需有一名食品安全員；投標人根據(jù)采購需求及項目實際情況合理配置人員、充分利用人力資源、減少開支、降低成本為主要原則自行組織其余服務(wù)團隊人員。

（4）項目服務(wù)期內(nèi)，投標人為本項目配置服務(wù)人員應(yīng)保持不變，如因不可抗力因素確需變更的，投標人須提供更換后的服務(wù)人員有效的健康證給采購人；若投標人未提供服務(wù)人員有效健康證的，采購人將按《中華人民共和國政府采購法》處理并上報同級財政部門，因此產(chǎn)生的相關(guān)責(zé)任及經(jīng)濟損失由投標人負責(zé)承擔(dān)。

1.2食堂衛(wèi)生管理要求

（1）環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”（定人、定物、定時間、定位置）原則，分片包干，做到保持清潔，無垃圾污物。

（2）生熟用具分開，不混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。

（3）定期進行防“四害”處置。

（4）食堂倉庫專庫專用。原料分類存放，食品生熟分開保管，并有“四防”（防蠅、防塵、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。

（5）對腐爛變質(zhì)的食品（由原料到成品）做到“四不”：即不采購、不收、不保存、不加工。

（6）按食品衛(wèi)生要求制作飯菜，剩余飯菜妥善保管，食堂服務(wù)人員須佩戴食品專用手套和口罩。

（7）食堂服務(wù)人員按食品行業(yè)要求統(tǒng)一著裝，做到“四勤”：即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被子，勤洗工作服。

（8）所有服務(wù)人員需每年進行一次身體檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病者，應(yīng)立即暫停工作。

（9）食堂服務(wù)人員需經(jīng)常學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識，按照設(shè)備分工和劃分的衛(wèi)生區(qū)域經(jīng)常打掃，做到每餐一次小掃除，每周一次大掃除。

1.3餐具、炊具和設(shè)備管理要求

（1）所有服務(wù)人員均應(yīng)愛護食堂炊事用具，不損壞并防丟失，存放整齊。

（2）凡食堂的一切用具設(shè)備，配合采購人建立賬卡和記錄。

（3）食堂服務(wù)人員應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作技術(shù)，確保操作人員安全，禁止違規(guī)操作。

（4）食堂的一切餐具和炊具，服務(wù)人員均不得自行外借。

（5）按照國家有關(guān)餐具衛(wèi)生管理要求，做好公共餐具消毒工作。

（6）食堂現(xiàn)有設(shè)備投標人應(yīng)正確規(guī)范使用管理，在服務(wù)期內(nèi)食堂設(shè)備日常維修維護、后廚一切用品物品等更換購買及相關(guān)費用均由投標人負責(zé)，如因大型設(shè)備固定資產(chǎn)損壞導(dǎo)致不能正常使用，經(jīng)評估后由投標人和采購人共同協(xié)商確定后，由采購人負責(zé)采購并結(jié)算相關(guān)費用。

1.4食堂安全管理要求

（1）按要求正確使用爐具。

（2）在油鍋加熱時，工作人員不準離開工作崗位，防止意外事故發(fā)生，使用完畢，隨即關(guān)閉各個開關(guān)，下班時操作人員應(yīng)對爐灶各處開關(guān)全面檢查。

（3）操作電器設(shè)備前，應(yīng)先檢查防護設(shè)備及電源是否完好。

（4）操作時必須精力集中，確保安全，發(fā)現(xiàn)問題立即關(guān)閉電源。

（5）設(shè)備使用完畢應(yīng)將電源斷開，下班時操作人員應(yīng)對電源進行至少一次檢查。

1.5食品衛(wèi)生要求

（1）嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)餐飲制度。

（2）實行原料先進先出制度。

（3）堅持一檢、二洗、三切的蔬菜加工流程，葷素分開。

（4）食品燒煮符合工藝要求。

（5）嚴格控制使用添加劑。

（6）用具、盛具須洗凈消毒，生熟菜板嚴格分開使用，并有明顯標志，防止污染。

（7）餐具消毒嚴格執(zhí)行一沖、二洗、三消毒、四保潔制度，堅持公用餐具每餐消毒。

（8）堅持做好衛(wèi)生檢查記錄。

1.6應(yīng)急管理要求

（1）定期進行應(yīng)急措施演練。對管理服務(wù)過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)性事件建立應(yīng)急預(yù)案，組織實施培訓(xùn)、演習(xí)、評價和改進，事發(fā)時按規(guī)定途徑及時報告采購人和有關(guān)部門，并采取相應(yīng)措施。包含不僅限于以下應(yīng)急措施：

①突發(fā)斷水、斷電、停氣的應(yīng)急措施。

②消防應(yīng)急措施。

③食品衛(wèi)生事件應(yīng)急措施。

④食品安全事故及衛(wèi)生事件應(yīng)急措施。

⑤運輸安全應(yīng)急措施。

（2）項目服務(wù)過程中，如出現(xiàn)無預(yù)見性突發(fā)情況，采購人無法通知本單位職工，也不能及時修復(fù)的情況下，投標人應(yīng)具有快速解決人員就餐的能力，保持正常供餐；同時具備快速響應(yīng)、快速解決問題的能力。

（3）項目服務(wù)過程中，涉及應(yīng)急用餐需求時，投標人具備快速解決應(yīng)急用餐的綜合能力，本著快速節(jié)約對的原則，同時保證食材質(zhì)量和衛(wèi)生安全。

2、食材配送要求

（1）每日配送，當(dāng)日送達時間以各食堂約定時間為準。

當(dāng)日配送種類與數(shù)量，以制定的本周食譜及采購人要求提供相應(yīng)品種及數(shù)量為準。無論采購人是否提供食材品種及數(shù)量，投標人應(yīng)于當(dāng)日**時前與采購人聯(lián)系，避免因雙方疏忽影響次日就餐。如有食材出現(xiàn)市場斷檔，投標人須及時告知采購人，以便采購人做出必要調(diào)整。

（2）投標人應(yīng)按采購人計劃，按時保質(zhì)保量配送到指定地點，并保證產(chǎn)品和運輸安全。所有產(chǎn)品配送必須符合產(chǎn)品加工運輸?shù)膰覙藴剩嵭袑＼噷Ｈ硕c配送，按規(guī)定送到采購人指定的庫房，并按存放要求堆放整齊。

（3）產(chǎn)品配送時，中標人應(yīng)隨車提供公司統(tǒng)一出具的送貨單（打印，一式三聯(lián)，其中中標人、采購人食堂管理員、收貨單位各一聯(lián)）。送貨單內(nèi)容應(yīng)包括送貨單位、收貨單位、配送日期、送貨人、收貨驗收人、貨物品名、配送數(shù)量、驗收數(shù)量、單價、總價等。

（4）配送食材應(yīng)具有產(chǎn)品檢驗合格相關(guān)報告（證明），生鮮豬肉類由產(chǎn)地檢疫部門出具當(dāng)日的《動物檢疫合格證明》和動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章以及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章；蔬菜、水果應(yīng)提供每批次的主要品種農(nóng)殘檢測報告；其他食材，投標人必須向采購人提供每批次貨物的有效產(chǎn)品檢驗合格報告和蓋有投標人印章的配送清單。采購人有權(quán)拒收無相關(guān)報告或證明的食材。如因市場流通問題確實需要變更的，應(yīng)事先書面申請，并經(jīng)采購人同意后方可改變。

（5）投標人應(yīng)針對本項目建立出入庫臺賬，并對所供產(chǎn)品的食品安全負責(zé)，建立**小時監(jiān)控體系，所有預(yù)包裝貨物必須粘貼印有投標人詳細信息的封條。所有配送產(chǎn)品在配送前，必須由投標人自行查驗。所有產(chǎn)品必須進行出入庫登記備案，投標人在出庫前應(yīng)再次檢查產(chǎn)品的有效期、包裝等。

（6）運輸車輛應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害化學(xué)品及其它會污染產(chǎn)品的物品混合運輸，生鮮食材和發(fā)酵乳須冷鏈運輸。

（7）投標人須針對本項目自行安排工作人員開展配送工作。

（8）品種數(shù)量要求：保證配送食材品種重量的準確性，以下單品種及數(shù)量為準，所有食材的重量以凈重為準，不得包含包裝材料的重量。若采購清單上有部分貨物因為季節(jié)或其他特殊原因無法提供，中標人應(yīng)提交情況說明經(jīng)采購人同意后方可調(diào)換其他品種。嚴禁少量配送、超量配送、延時配送或者配送產(chǎn)品質(zhì)量不達標，否則采購人有權(quán)全部退回。

（9）投標人須承諾采購年度內(nèi)劃分不少于**萬元，用于在脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺（https://www.fupin**2.com）采購產(chǎn)品。

（**）如遇自然災(zāi)害、衛(wèi)生防疫等突發(fā)事件，投標人應(yīng)優(yōu)先滿足采購人的每日保障需求，且嚴格按照采購人相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（**）合同簽訂前，采購人有權(quán)對投標人的響應(yīng)情況以及投標文件提供的全部資料進行核實，如有虛假響應(yīng)，則視為投標人虛假響應(yīng)，采購人將報財政部門處罰，并以此視為投標人拒絕與采購人簽訂合同，因此產(chǎn)生的責(zé)任由投標人自行負責(zé)，采購人不承擔(dān)任何責(zé)任。合同履行期間，采購人有權(quán)隨時查驗，中標人應(yīng)當(dāng)配合。

（**）中標人應(yīng)積極配合采購人或相關(guān)部門隨時抽查商品來源、配送采購及流程，中標人不得拒絕，否則采購人有權(quán)終止合同并不承擔(dān)違約責(zé)任。

（**）中標人應(yīng)嚴格按照相關(guān)要求配送貨物，杜絕因配送物品引發(fā)的食品安全事故或其他責(zé)任事故，否則采購人有權(quán)終止合同并不承擔(dān)違約責(zé)任，還應(yīng)追究中標人法律責(zé)任。

（**）嚴禁中標人在配送貨物時弄虛作假，杜絕發(fā)生缺斤少兩、行賄、配送物品與簽收單不一致等情況。

（**）中標人交付的有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品均須在保質(zhì)期內(nèi)，且剩余保質(zhì)期限大于保質(zhì)期的三分之二。

3、總體服務(wù)要求

（1）投標人須為本項目確定1名項目經(jīng)理，具有職工食堂勞務(wù)服務(wù)、食材配送服務(wù)、食譜制定相關(guān)工作經(jīng)驗，主要負責(zé)成本核算、食材質(zhì)量把關(guān)、每周菜譜制定、人員管理等，及時與采購人進行業(yè)務(wù)上的溝通協(xié)調(diào)，具體工作時間隨采購人的工作時間安排。

（2）投標人若更換為本項目服務(wù)的相關(guān)人員，應(yīng)提前向采購人報備，經(jīng)采購人同意后方可更換。中標人擬投入本項目的人員須為本單位員工，禁止隨意安排非本公司人員為本項目服務(wù)。投標人應(yīng)于合同簽訂前提供所有人員的相關(guān)證件供采購人查驗，核實無誤后，再簽訂合同。

（3）投標人須嚴格按照國家規(guī)定給項目服務(wù)人員繳納各種社會保險（包括養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、生育險、失業(yè)保險等）；投標人負責(zé)支付全部服務(wù)人員工資、社保、稅金等費用及各項補助、節(jié)日福利等費用，服務(wù)人員工資不低于成都市最低工資標準。

（4）投標人負責(zé)組織本項目所有服務(wù)人員進行健康體檢，本項目所有服務(wù)人員須持有效期內(nèi)的健康證上崗，持證率**0%；配送人員須統(tǒng)一著裝和佩戴工作牌（工作牌至少包含姓名、工作單位等相關(guān)信息）。

投標人簽訂合同之前，提供所有服務(wù)人員的健康證及在投標人單位在職相關(guān)證明材料復(fù)印件，且與實際上崗人員相符；若投標人無法提供或提供的資料與投標文件不符，則視為投標人虛假響應(yīng)，采購人將報財政部門處罰，并以此視為投標人拒絕與采購人簽訂合同，因此產(chǎn)生的責(zé)任由投標人自行負責(zé)，采購人不承擔(dān)任何責(zé)任。合同履行期間，采購人有權(quán)隨時查驗，中標人應(yīng)當(dāng)配合。

四、服務(wù)標準

（1）蔬菜、水果按需求等級配送，提供每批次主要產(chǎn)品投標人自行檢測的農(nóng)殘檢測報告，農(nóng)藥殘留含量應(yīng)符合：GB****-****《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》及GB****.1-****；污染物限量應(yīng)符合：GB****-****《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。

（2）禽肉類須符合最新的國家相關(guān)標準（包括但不限于豬肉須符合GB/T****系列現(xiàn)行標準，牛肉須符合GB/T****8-****《鮮、凍分割牛肉》標準，羊肉須符合GB/T****-****《鮮、凍胴體羊肉》標準），豬肉經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)檢疫合格。

供貨時須向采購人提供豬肉生產(chǎn)廠家的《生豬定點屠宰證》和《動物防疫條件合格證》。

投標人所供產(chǎn)品必須保證為當(dāng)日屠宰，并根據(jù)采購人需求進行粗加工；新鮮活魚，需要到現(xiàn)場宰殺。水產(chǎn)品須符合：GB****-****《食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》。

（3）禽蛋類須符合GB****-****《蛋與蛋制品》、GB****-****《食品安全國家標準食品中污染物限量》等國家最新標準要求，按需求等級配送必須保證新鮮，且符合食品衛(wèi)生安全要求。

（4）糖、味精、醬油、醋、生粉等干雜類必須按需求等級配送具有SC標志的產(chǎn)品。

（5）食用油須符合GB****-****《食品安全國家標準 植物油》或最新的國家相關(guān)標準，菜籽油應(yīng)符合GB/T****-****《菜籽油》及第1號修改單，GB/T ****-****《大豆油》及第1號修改單。

（6）大米須符合GB/T****-****《大米》、GB****-****《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB****-****《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB****-****《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》及GB****.1-****、GB****-****《食品安全國家標準 糧食》的標準或國家最新標準要求。

（7）面粉必須符合GB/T****-****《小麥粉》、GB****-****《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB****-****《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB****-****《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》及GB****.1-****的標準。

（8）奶制品：乳制品(僅限發(fā)酵乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳)的食品安全指標應(yīng)分別符合GB****2-****、GB****5-****、GB****0-****、GB****1-****的規(guī)定。

（9）采購人所需的其他副食：產(chǎn)品符合國家質(zhì)量安全檢驗標準、隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格證、包裝完好無損、外觀無霉變、無斑點、無腐爛變質(zhì)，有該物品獨有的氣味、無異味。須保證配送種類、品牌、規(guī)格，質(zhì)量完全符合采購人要求，包裝完整、無任何破損、無擠壓、無破碎、無異味、無任何表面附著物或衍生物。相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)具有有效的SC標識及國家相關(guān)的產(chǎn)品檢驗報告，包裝標識須符合GB****-****《預(yù)包裝食品標簽通則》。

產(chǎn)品必須符合國家相關(guān)標準和強制性規(guī)定要求，為質(zhì)量合格產(chǎn)品。所列產(chǎn)品標準如國家有新增或調(diào)整的，應(yīng)以新增或調(diào)整后的最新標準為準。

食品原料的食品安全指標應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國家標準的規(guī)定，未明確具體等級的其他分等分級的質(zhì)量指標不低于國家有關(guān)食品質(zhì)量標準的中位數(shù)水平，如質(zhì)量或規(guī)格等級劃分為1、2、3（其中1級為最優(yōu)）或大、中、?。ㄆ渲写鬄樽顑?yōu)）或L、M、S（其中L為最優(yōu)）的，應(yīng)選擇1、2或大、中或L、M等級。食品原料的包裝應(yīng)完整、清潔、無破損，預(yù)包裝食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、質(zhì)量等級、生產(chǎn)經(jīng)營者等標識內(nèi)容應(yīng)與其內(nèi)裝物一致。